紫色山药的优势

紫色山药是增城市蔬菜科学研究所最新选育的淮山品种，因其肉质紫红色而得名，是最新的“增城十宝”之一。与市民常见的白色淮山相比，紫色山药的淀粉、总糖、锌等营养物质更加丰富，此外，紫色山药的花青素(自然界一类广泛存在的水溶性天然色素)含量是白山药的60倍。

紫色山药的规格：每根长度100厘米