很多人为了减肥，认为薯类含淀粉(糖)较多，视其为增肥食品，望而却步。赵教授说，这是误解。其中土豆、山芋等含水量高达70%以上，真正的淀粉含量不过20%左右。而且，土豆中仅含有0.1%的天然脂肪。这是其他可做主食的食物所望尘莫及的。　　土豆减肥是好招。马铃薯产能低，怎么还容易让人产生饱腹感呢？赵法伋教授介绍，这是因为薯类食品富含柔软的膳食纤维。　　膳食纤维是植物细胞的坚韧壁层，吃进人体后，不被吸收，也不提供热量，但因在新陈代谢中的作用不可或缺，所以继糖类、蛋白质、脂肪、水、矿物质和维生素之后，被列为“第7类营养素”。

迷你小土豆 小土豆 黄皮黄心小土豆

因单个土豆仅重10g--50g，质地细腻，风味浓厚区别于传统土豆而得名。小型化、优质化、和营养化是迷你型土豆的主要特点。迷你型小土豆按迷你小土豆可分为10g左右型、20g左右型、30g左右型、40g左右型、50g左右型等几个种类，具有不同的大小，其中20g-40g迷你小土豆，深受消费者喜爱；