【中文名称】L-苏氨酸
【化学名称】L-2-氨基-3-羟基丁酸
【化学登记号】72-19-5
【分子式】C4H9N O3
【分子量】119.12
【理化性质】本品为白色结晶或结晶性粉末，味微甜。本品在水中溶解，在乙醇中几乎不溶。
【性能与用途】L-苏氨酸是人体必需而又不能自身合成的八种氨基酸之一，苏氨酸主要用于医药、化学试剂、食品强化剂、饲料添加等。