厂商 :青岛日昇昌食品配料有限公司
地址 :山东 青岛主营产品 :青岛食品级瓜尔豆胶 青岛食品级海鲜提取物 青岛食品级海藻糖 青岛食品级美国乳糖 青岛食品级防腐抗氧剂 青岛食品级变性淀粉 青岛食品级着色剂 青岛食品级肉味香精
联系电话 :18663916552
用途:可替代猪肉、牛肉等广泛应用于肉制品、馅料、休闲食品等,
调整动植物蛋白比例,降低产品成本。提高产品质量。
使用工艺:将本产品用 2—4倍的温水浸泡半小时左右至发软无硬芯,
沥水后根据产品的不同需求绞碎或拉丝,与原料 (猪肉)混合均匀,
按原 工艺制作不变。
建议参考用量:
25%-30%
产品优点:
1、本品采用优质大豆深加工制成,高蛋白,低脂肪,不含胆固醇。
2、本品经过去腥工艺,感官及口感类似肉,疏松的纤维结构,易入味。
3、本品加工工艺精良,具有良好的吸油性,韧性佳。
技术指标
外观 淡黄色圆柱状或颗粒状。
蛋白(干基)≥50%
水分 ≤10%
脂肪 ≤1%
灰分 ≤5