本品为食用菌菌袋开口划刀。出菇期当菌袋内大量现蕾后。用此刀开袋特别方便。上部刀片采用医院手术刀片，刀口锋利，经久耐用，用它开口，轻便快捷。下部的弧形挖刀，用于采摘菇体时，将菌袋内残存的菇兜挖出，避免残存的菇体坏死后感染杂菌。同时，可以用它将感染的杂菌部位挖出。实为菇农的好帮手。