麻辣口水鸡---綦江区杨友书农家乐

主料：三黄鸡或者土鸡一只

调料：姜 大葱 蒜头 花椒油 辣椒 盐 料酒 生抽 芝麻油

米醋 白砂糖

做法：

1、鸡抹盐腌制15分钟，在肚中塞入几片姜，大葱段同时腌制。

酒 农家乐特色，加盖用大火煮开。

2、入汤锅，注入冷水没过鸡身，水中加盐，料酒，加盖用大火煮开。

3、煮开后中火煮12分钟，煮好后不开盖，继续闷15分钟。

油淋鸡身并按摩让肉质更嫩有嚼劲。

4、捞出后，可入冰水让肉更有弹性;也可用麻油淋鸡身并按摩让肉质更嫩有嚼劲。

5、准备好大葱，姜，蒜蓉，花椒，入油锅一同炸香。

6、碗里准备好油辣椒或者老干妈，在5中的香料入锅炒变色后迅速捞起放入油辣椒搅拌匀。

7、将材料3中的所有调料混合均匀。

8、将放凉的鸡肉切块。

9、先将7中调料淋上鸡肉再浇上6中红油 婚宴农家乐，最后洒上白芝麻和香葱碎即可。[1]

綦江区杨友书农家乐位于綦江区中部，境内高峰林立，嶂壁连绵，古树奇木密布，飞瀑、险岩、深潭、怪石随处可见，连绵的大山中散落着近千个古老的自然村落，民风淳朴，民俗古老而奇特。这里的大盘山脉，素有“群山之祖、诸水之源”之称。

綦江区杨友书农家乐始建于2000年，是綦江区农民在镇政府的指导下，发挥村庄、农舍、田野和山地的优势，自行开发的旅游景点 农家乐茶楼，现有家农户从事农家乐，主要开发有餐饮、娱乐、登山、采摘果实、漂流、体验农家生活（如捉泥湫、拾田螺）等项目和活动。

在家里饲养，或圈山地放养土鸡、土鸭、家猪等家禽，在田间和山地种植蔬菜、蕃薯，在山中采摘山果、野菜 农家乐，用农村的习俗热情招待来此休闲度假的旅游者，能使旅游者在此世外桃源之地，抛去城市的喧嚣，享受自然的宁静，以达到全身心放松的目的。

婚宴农家乐,茶园农家乐,杨友书农家乐由重庆市綦江区杨友书农家乐提供。重庆市綦江区杨友书农家乐（www.yysnjl.com）位于重庆市綦江区赶水镇盐河村五社。在市场经济的浪潮中拼博和发展，目前杨友书农家乐在宾馆、餐饮中拥有较高的知名度，享有良好的声誉。杨友书农家乐取得全网商盟认证，标志着我们的服务和管理水平达到了一个新的高度。杨友书农家乐全体员工愿与各界有识之士共同发展，共创美好未来。