品名:烟酰胺(Niacinamide)
化学名:尼克酰胺;维生素PP;
分子式:C6H6N2O
分子量:122.13
特性与用途:
白色结晶性粉末,用苯重结晶呈针状晶体。无臭或接近无臭,带苦味。10%水溶液的pH值6.5~7.5。晶体稍有吸湿性。
干燥状态50℃以下时极其稳定。水溶液中的耐光性亦佳,与无机酸、碱一起加热则水解,变为烟酸。
本品1g溶于约2ml水、1.5 ml乙醇和约10ml甘油。
易溶于丙酮、戊醇、氯仿、丙二醇、丁醇。几乎不溶于乙醚、苯。
起胜利作用与烟酸相同,具有同样的生理效能。主要用做营养增补剂和发色助剂。
质量标准:
项目 检测标准
含量assay% 98.5-101
PH 5.5-7.5
干燥失重loss on drying% ≤0.5
灼烧残渣residue on ignition% ≤0.1%
有机挥发杂质organic volatile impurities 合格 passed test
重金属heavy metals% ≤0.002
推荐使用量及注意事项:
1.日本(1998):小麦粉35mg/kg;大米7mg/kg;改质奶粉4mg/kg;肉的发色助剂0.02~0.1%(与维生素C合用)。
保持和增强火腿、香肠的色、香、味。
2. 不得用于食肉及鲜鱼贝类、鲸肉。
3. 妊娠初期过量服用可出现致畸作用。
联系方式:陈燕15093295186