灌装环境的温湿度也影响很大—灌装机械持续运转 ， 源源不断地产生热量，加上气候温度的不断起伏，致使灌装环境的温度常常发生较大变化，空气湿度也伴随变化，从而影响物料基质，特别是糖料的水分平衡。因此，灌装现场应设立控温控湿装置，避免灌装时包装内空气含湿量过高。固体饮料包装主要有马口铁罐、玻璃瓶和复合膜袋 3 种形式。

微晶纤维素是抗结剂的另一种应用形式，其具有极强的吸水性，以合适的量添加在固体饮料的物料基质中能够起到防结块和帮助流动的作用。同时，由于该物质在水中经强力剪切作用后具有生产凝胶体的能力，因此当固体饮料在水中分散时可以很快形成稳定的胶体溶液，分散性和稳定性大幅提高。经干燥系统加工过的固体饮料物料基质，将投入灌装生产线，然后封包入库。这一环节，物料基质通常仍保持较高的温度（50～60℃），因此封入包装后极易出现冷凝现象，从而致使固体饮料结块。

“功能声称”不同“益生菌类”要经过严格的功能试验评价，具有明确、稳定的功效，可以声称其具有某种保健功能，牛磺酸维生素C泡腾颗粒代加工，而“活菌型固体饮料”作为普通食品则不需要进行功能试验评价，因此不允许声称功能，如果声称功能则是行为。“外包装标志及标签说明书”不同益生菌类：拥有“小蓝帽”标志；标识“适宜人群”和“不适宜人群”；标明“标志性成分”、“摄入量”等等。活菌型固体饮料:应符合GB 7718和所用相关规定中对不适宜人群的标示要求。

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