目前国家规定瓶装蜂蜜保质期为18个月。但封盖成熟浓度高的蜂也能保质多年。但吃蜂蜜新鲜为好,因新鲜蜜一般色、香、味口感较好。保存很久的蜂蜜,百花蜂蜜团购,只要未发生变质,是可以食用的,百花蜂蜜价格,不会对身体有害。只是久置的蜂蜜与新鲜蜂蜜相比,河南百花蜂蜜,营养价值略差些。