目前国家规定瓶装蜂蜜保质期为18个月。但封盖成熟浓度高的蜂也能保质多年。但吃蜂蜜新鲜为好，因新鲜蜜一般色、香、味口感较好。保存很久的蜂蜜，百花蜂蜜团购，只要未发生变质，是可以食用的，百花蜂蜜价格，不会对身体有害。只是久置的蜂蜜与新鲜蜂蜜相比，河南百花蜂蜜，营养价值略差些。

促进钙吸收美国农业部人类营养中心专家发现，蜂蜜能防止中老年妇女因钙流失而引起的骨质疏松。这是因为蜂蜜中的硼能增加雌激素活性，防止钙的流失。用法：一匙蜂蜜加上适量的钙补充剂，可增加钙的吸收率
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