怎样鉴别真蜂蜜

(1)眼看：纯正的蜂蜜颜色不一，以颜色浅淡、光泽油亮、透明度好、无杂质的为佳。如掺有糖类杂质的蜜，颜色加深，透明度差，浑浊，常有沉淀物。发酵的蜂蜜，其表层产生大量气泡，甚至出现蜜液膨胀、汁液四溢现象。看稠度，可用一根竹筷插入蜜中，垂直提起，纯蜂蜜在滴下时速度慢、粘性大、有拉丝，断丝后往回收缩，滴下蜜丝会在液面上堆起并慢慢散开；掺糖掺假的假蜜或浓度低的蜜滴下的速度快，不会拉丝。

(2)口尝：纯正蜂蜜味甜、浓，有蜂蜜特有的香味，且口感绵软细腻，喉感略带麻辣感，后味悠长。掺蔗糖的蜜虽有甜味，但香味差，后味短，且有蔗糖味；掺入糖精，后味较长，但带有苦味；发酵变质，有酸味等异味。

(3)鼻闻：每种蜂蜜均有独特的香味，纯正单一花蜜，多与其花香气味相同。如发酵变质则可闻到一股酵酸味或酒精味；如掺入较多的白糖、饴糖或淀粉，便失去花蜜特有的香气。

(4)指捻：此法可以判断液态蜜的稠度和晶态蜜的真假。取少许蜜样置于拇指与食指间搓压捻磨，如果是自然结晶蜜，手感细腻，并很快搓化结晶粒；若是掺糖的“结晶蜜”，益母草蜂蜜招商加盟，手感粗糙，结晶粒难以溶化。

蜂蜜是一种天然的滋养食品，品种繁多，面对超市货架上琳琅满目的蜂蜜，很多人不知道如何挑选。因此，益母草蜂蜜厂家，对消费者来说，掌握必要的真假蜂蜜鉴别知识，十分必要。下面介绍真假蜂蜜的简易鉴别方法：

1简单鉴别

取蜜1份，放入玻璃杯内，加冷开水5~6份，稀释搅拌，静置1天后观察，如有沉淀物，证明是假蜜。另一种方法是取一点蜂蜜，放在干净玻璃上，益母草蜂蜜价格，用火加热，待水分蒸发后停止加热，自然冷却后观察，纯蜜质软，掺蔗糖蜜变硬发脆。

2掺淀粉蜜的鉴别

取被检蜜2克放入试管，加蒸馏水20毫升，宿迁益母草蜂蜜，用酒精类加热煮沸，冷却后加2滴碘酒，如出现蓝色或绿色，表明掺有淀粉。

3掺糖稀蜜的鉴别

取被检蜜1份，加清水4份，搅拌均匀，逐渐加入酒精，如出现白色絮状物，表明掺了糖稀。

如果想当场验证，只好靠感官识别：蜂蜜甜度此蔗糖还甜，有蜜的清香味，回味长。掺蔗糖蜜，蜜味淡薄，回味短，刺槐蜜无色透明，像清水样，掺蔗糖后，色变深，糖虽然是白色，熬出的糖水是黄色。掺糖蜜放置一段时间，表层凝成韧皮。

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