中国农业大学食品学院营养与食品安全系主任何计国介绍，一般来说，纯生啤酒保质期可达180天，招扎啤区域代理商，而普通生啤酒也就是扎啤虽然也未经高温杀菌，但它采用的是 硅藻土过滤，只能滤掉酵母菌，杂菌不能被滤掉，因此其保质期一般在3―5天。因此专家提醒，在外饮用扎啤时，一定注意看下桶外的标签，观察下生产日期、生 产厂家等信息。

多彩扎啤也拥有如同葡萄酒一般的“新旧”世界之分。当饮酒者拿起餐厅的酒单时，广西梧州市招扎啤区域代理商，皮尔森、黑啤、生啤，这些熟悉又陌生的字眼儿总会让点酒者跃跃欲试兼有困惑之嫌。事实上，以国际标准划分，啤酒常以发酵法为限分为两大类型，广西桂林市招扎啤区域代理商，顶层发酵与上发酵法被统称为艾尔；低层发酵与下层发酵被称作拉格。温度是决定发酵法的基本分水岭，在上发酵时，所需温度为15～24摄氏度，酵母大多在水面进行发酵反应，由于温度较高，酿酒师把它称作“传统酿造方法”。而下发酵所需的温度为5～10摄氏度，由于密度的改变，酵母大多会沉淀到发酵槽底部才开始反应。下发酵方式的优点是不易变质，广西来宾市招扎啤区域代理商，通过整个过程便可预知啤酒的口味，由于大规模的工业化啤酒排斥“意外惊喜”，偏好“统一口味”，

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