油烟的危害：

有研究证明，经常炒菜的女性体内丙k烯醛代谢物、苯和巴k豆醛的含量与对照相比显著升高，也有研究证明烹调工作者体内的1-羟基芘含量和丙二醛含量大大高于非烹调者。这1-羟基芘就是多环芳烃类致癌物中的一种，如何选购抽油烟机，而丙二醛是血液中的氧化产物，侧吸式抽油烟机，与心脏病等慢性病有密切关系。高温油烟产生的有毒烟雾，能损伤呼吸系统，从而诱发肺癌。

油烟的危害：

有毒烟雾的产生与温度有关：当油烧到150摄氏度时，其中甘油会生成丙k烯k醛，神农架抽油烟机，具有强烈的辛辣味，对鼻、眼、黏膜有较强的刺激;当油烧到“吐火”时，除产生丙k烯醛外，还会产生凝聚体，导致细胞染色体损伤，发生癌变。反复加热的食油含有致癌物质更多，它的危害性更大。一个人，如果长时间呆在油腻的厨房，吸入过量的油烟，将会影响身体的健康。

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