霍山石斛为什么要特别关注唐代？唐《通典》（801）记载，淮南道年贡石斛二百三十余斤（其中寿州生石斛五十斤，霍山时属寿州），而当时全国一年的总进贡量约300斤，铁皮石斛的价格，由此可推算淮南道年贡石斛占有率在75%以上，铁皮石斛怎么吃，说明大别山地区是唐代的石斛道地主产区。年三百余斤的进贡量，同时也说明宫廷的需求量很大，这一点结合唐代方书《备急千金要方》《外台秘要》等大量含石斛的组方也可窥知一二。甚至在《外台秘要》（唐752）中，有明确标示“六安石斛”，铜陵铁皮石斛，显示霍山石斛在唐代已得到道地认同。

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