鲍鱼是名贵的海产品，为海八珍之一。富含丰富的蛋白质及各种营养素。鲍鱼的肉质细嫩、味道鲜美，被誉为海味之冠川。其肉幸味咸、温，具调经、利肠功能，用于大便燥结等。鲍鱼在干燥过程中由于其物理化学性质及组织构造的变化，使得其外形似古代的元宝，颜色红润、通透。又因其组织结构发生变化，使其味道香溢醇厚，更有甚者内部会出现“溏心”的效果，在风味、口感方面大大超过鲜鲍鱼，深受人们喜爱，更上餐桌上的佳品，但目前对干鲍鱼的加工还是以传统工艺自然晾晒方式为主。由于其加工过程难以对干燥环境有效控制，不但受天气变化制约，而且干燥时环境中的灰尘、蝇虫以及各种微生物都会污染鲍鱼，进而生产出的产品品质不高，难以满足市场的需求。







鲍鱼烘干机的应用前景展望：干燥、烘干从古至今广泛应用于工业、农业、化工行业，烘干技术与我们的生产生活息息相关。随着低碳生活绿色生态的要求，对环境的保护的意识越来越强以及不可再生能源资源的紧缺。使用燃油、燃煤等高耗能、高污染烘干设备受到严格限制甚至被禁止。寻求一种可替代原有旧式的烘干设备，而且安全、环保、节能烘干机，显得越来越有紧迫。空气能高温热泵烘干设备在这种环境下应运而生。

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