冷冻库与冷链库的区别在哪里

   随着人们生活水平的提高，对食品、农产品、药品等储藏、保存、运输、使用有了一定要求，冷冻库越来越受欢迎。冷冻库是指使用各种设备制冷从而达到控制和保持低温效果的一系列设施。冷冻库的主要组成部分有制冷系统、控制装备、隔热设计、附带性建筑等。

其通过人工制冷，使室内保持恒定温度，广泛应用在初级农产品如蔬菜、水果、肉、禽、水产品、花卉等；加工食品：速冻食品、禽、肉水产等包装熟食、冰淇淋和奶制品、快餐原料；药品等。

冷链是指容易腐烂的农产品或食品从产地收购或捕捞后，在产品加工、储藏、运输、批发和销售的一系列环节中始终保持在一定低温环境下进行，以保证农产品或食品质量安全、减少损耗、减少污染的供应链系统。其大多用于食品、农产品、药品、机械等的冷冻加工和冷藏等。

在建造方面以土建冷库偏多，自动化控制水平普遍较低。据统计我国出产企业已出产建设大中小型装配库约800 座，室内装配式冷库约2.5 万套仅姑苏市2004年全市新建保鲜冷库38座，占江苏省的4·0%。国家农产品保鲜工程技术研究中央（天津）研制开发的微型节能冷库在海内农村各地已广泛推广。

     海内专业出产制冷设备及建造冷库的厂家良多，如开封空分团体制冷工程公司为海内第1家组装式冷库出产厂家，已形成从几立方米库容小型室内库到几万立方米的大型室外库；从高温库、低温库、冻结库到综合库；从全组装式冷库到土建结构内部贴板的混合式冷库；从普通冷库过渡到的多品种、多规格的气调冷库系列产品。装配式冷库近几年来有所发展。大型冷库一般采用以氨为制冷剂的集中式制冷系统，冷却设备多为排管，系统复杂，实现自动化控制难度大。 果品蔬菜保鲜一般采用低温度为-2 ℃的高温库，水产、肉食类保鲜采用温度在-18℃以下的低温库，而我国的贮藏冷库大多数为高温库。

     此外大连制冷设备厂、天津森罗科技发展有限责任公司等，其制冷设备在冷库行业领域中所占比重较大，重庆保鲜库采用双面彩钢保温板建造的装配式冷库，在海内发展较快。小型冷库一般采用以氟里昂为制冷剂的分散式或集中式制冷系统。

气调保鲜库安装食品卫生安全越来越受到各界重视，各类水果蔬菜、肉类冻鱼冻虾冻鸡肉等食品、速冻食品等的安全储藏和运输，都离不开气调保鲜冷藏冷冻库和全程冷链的协助。

气调保鲜库安装之所以领先于传统的冷藏库建造，最关键的区别就在于是否是真正意义上的 “保鲜”。气调库通过对库体内气体成分的调节，营造出一种最适宜果蔬储存的环境。气调库比传统冷库的优势不仅在于更长时间的存放香蕉、苹果等果蔬，气调保鲜库，更在于气调库 可以让出库时的水果品质更接近刚采摘的效果，冻库保鲜库，因此气调库是对环境要求和时间要求更高的水果的冷藏设备选择！

香蕉、苹果都富含营养，是非常受欢迎的水果，因而每年的香蕉销量也位列水果销售榜的前茅，保鲜库，大量的香蕉储存便是首要问题，苹果长期优质地储存是确保果农和商贩利益的重要保障。

苹果保鲜储藏有传统保鲜冷库和气调保鲜库安装储存两种，相对于传统保鲜冷库而言，气调库保鲜是果蔬保鲜的一场技术性革新。

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