由乙方按照双方约定的每周菜谱标准和承诺之服务要求实行自负盈亏的经营和管理。结帐方式1．由甲方以工人每人 元/天，职员每人 元/天，经理级每人 元/天的伙食费标准，以现金方式每月10日前结付上月伙食费给乙方（由乙方开收款收据给甲方）。如有特殊原因甲方未能按时付款给乙方，须经乙方认可同意（但大期限不能超过当月的20日）。

管理制度：餐饮的管理制度是一个餐厅的生命，当今社会是知识经济时代，职工食堂承包，管理越来越为企业所重视。管理水平的高低直接影响着餐厅的经营效益。故“管理出效益”是硬道理，专业食堂承包，在制订日常的管理制度时应着重考虑以下三个方面事宜。1． 人力资源方面：包括：用工制度、薪金制度、激励制度等；2．经营销售方面：包括销售对象、促销方式、菜品特色、服务特色，创新要求；3． 财务成本方面：包括采购制度、成本控制方法、资产管理制度；根据以上三点真正做到“人人有岗位，办事有依据，行动有目标，工厂食堂承包，工作有效益”。

安全卫生要求1、食堂内外卫生打扫，食堂承包，餐具及锅、灶台、红(白)案板、蒸笼、菜盆(桶)、蒸饭箱、盐水缸、海椒缸、冰柜、地板等，每天每餐保持整洁有序。2、食堂所有从业人员要整理好个人卫生，严格执行各项卫生标准和规定。食堂承包行业|食堂承包图片|食堂承包单价|食堂承包改造3、按规程和要求操作，杜绝安全事故的发生，随时排查安全隐患，实行安全报告制度，24小时监控制度。

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