花甲米线是怎么做

花甲500g 米线2人量

姜、蒜粒、青花椒、尖椒适量 盐、料酒、海鲜酱油、色拉油、青花椒油、鲜骨汤适量

花甲米线的做法步骤

1. 花甲买回来后用清水加浓盐、冰块，浸泡一小时。

2. 花甲清洗干净后，用热水烫开口后立即沥出，放冰水里浸泡一下，将沙肠清理掉。

3. 调料备齐。

4. 热锅倒入少量色拉油，将蒜、姜、尖椒倒入爆香。

5. 新鲜的龙骨汤。

6. 放两勺海鲜酱油、盐入锅，渗入骨汤煮沸，花甲米线酱料代加工，最后将花甲倒入烧制一分钟关火。

7. 煮花甲的汤千万不要倒掉，倒入另一锅里，汤底有些泥沙不要，扬州花甲米线酱料，这汤用来煮米线非常好。

8. 煮好的米线放入碗里，然后将花甲调料淋在米线上，花甲米线酱料经销商，洒上葱花即可。

锡纸花甲又叫花甲米线，锡纸花甲，是一种最近几年刚出的特色夜宵型风味小吃品种，锡纸花甲是用特t制的锡纸(优质铝合金加工压制而成)将鲜嫩的花甲、特t制的酱汁以及柔韧的米线密闭加热熬制而成。锡纸花甲给人的感觉就是香，香味扑鼻，只叫人垂涎三尺。上善佳锡纸花甲具有香、辣、嫩等特点，口感上丰满醇厚、味美滋滑，并且还具有明目、化痰、养精润脏的功效。

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