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中国有着悠久的饮食文化,是一个以“食”而著称的国家凉皮又称陕西凉皮,是陕西省汉族特色小吃之一。随着社会经济发展和人民生活水平的不断提高,擀面皮,人们的餐饮消费观念逐步改变,外出就餐更趋经常化,而我国饮食文化源远流长,博大精深,岐山擀面皮,鑫擀面皮是“西安的擀面皮里,属他家的最正宗”。皮子“筋道”、“有嚼头”,辣子“特香”“特过瘾”.
中国有着悠久的饮食文化,是一个以“食”而著称的国家,华夏的五千年历史,饮食文化越来越被发扬光大,凉皮是一种陕西特色的小吃,手擀面皮的做法,从古至今遗留给人们各色各样的饮食文化,在这方圆几百里的土地上拥有着各具特点的地方饮食。善鑫擀面皮具有筋斗、柔软、凉香、酸辣可口、四季皆宜之特点善鑫擀面皮始于1999年的品牌,西安的大街小巷都有它的加盟店,西安的擀面皮里,属他家的最正宗”