某些方面板栗的养分更高于粮食。栗子的维生素b1、b2含量丰盛，维生素b2的含量至少是大米的4倍，每100克还含有24毫克维生素c，这是粮食所不能比较的。大家恐怕很难想到，北京板栗批发来我家拿走不谢，鲜板栗所含的维生素c比公认含维生素c丰盛的西红柿还要多，更是苹果的十多倍！栗子所含的矿物质也很悉数，有钾、镁、铁、锌、锰等，尽管达不到榛子、瓜子那么高的含量，但仍然比苹果、梨等一般生果高得多，尤其是含钾突出，比宣称富含钾的苹果还高4倍。

选择土层深厚、腐殖质含量高、土质疏松、透气性能佳、排水良好、pH值5.5—6.5的砾质、沙壤土上栽植板栗。另外，栽植地以选平地、阳坡和半阳坡为宜。

平地和平缓坡地实行全垦整地，坡度较大的坡地实行带状整地，以免水土流失。挖穴规格为100cm×100cm×100cm，以春季2月下旬至3月上旬为板栗栽植较佳时间。选用经鉴定的优良品种、枝条健壮充实、粗度在1cm以上、苗高在80cm以上、芽眼健全、根系发达、须根多、断根少、根长不短于30cm、无病虫害和机械损伤的嫁接苗。在种植季节，将栗苗种于穴内，栽植深度以嫁接苗的接口与地表相平为宜。幼苗栽好后，水要灌足灌透。水渗后封土保墒。

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