螃蟹不能和什么一起吃

螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、泥鳅、荆芥、茄子同食，会导致食物种毒；吃螃蟹不可饮用冷饮，会导致腹泻。

螃蟹是很多人爱吃的美味佳肴。但是螃蟹如果和一些食品混吃就会引起不良反映。因此，吃螃蟹以后应该特别注意以下禁忌：

吃螃蟹后勿吃柿子：《饮膳正要》中记载：“柿梨不可与蟹同食”。从食物药性看，柿蟹皆为寒性，二者同食，寒凉伤脾胃，体质虚寒者尤应忌之；柿中含鞣酸，蟹内富含蛋白，二者相遇，凝固为鞣酸蛋白，不易消化且妨碍消化功能，使食物滞留于肠内发酵，会出现呕吐、腹泻等食物种毒现象。

吃螃蟹后勿饮茶：吃螃蟹的时候，饮料是温黄酒，吃螃蟹前后不要饮茶。喝酒饮醋可以杀它们，我们的胃液也有一定的杀菌能力，但喝茶水之后，会将胃液冲淡，杀菌效果就大打折扣；并且茶水和柿子一样，也含有鞣酸，同食会引起肠胃不适。故吃螃蟹时和吃螃蟹后一小时内忌饮茶水。

吃螃蟹后勿吃花生：花生性味甘平，脂肪含量达45%，油腻之物遇冷利之物易致腹泻，故螃蟹不宜与花生同食，肠胃虚弱者尤应忌之。

吃螃蟹后勿吃冷饮：冷饮冰水、冰激凌等冷饮属寒凉之物，使肠胃温度降低，与蟹同食，必致腹泻。故不能与蟹同食，食蟹后也不能即食冷饮。

吃螃蟹后勿吃泥鳅：据《本草纲目》记载：“泥鳅甘平，能暖中意气，重庆哪里可以团购阳澄湖大闸蟹，治消咳利水，阳事不起。”可见其性温补。而蟹性冷利，功能与此相反故二者不宜同吃。

吃螃蟹后勿吃梨： 陶弘景的《名医别录》中记载：“梨性冷利，多食损人”。另外，民间有食梨喝开水，可致腹泻之说。梨味甘性寒，蟹也性寒，二者同食，易伤人肠胃。

吃螃蟹后勿吃香瓜：香瓜即甜瓜，性甘寒而滑利，重庆阳澄湖大闸蟹多少钱一斤，能除热通便。与蟹同食，有损于肠胃，易致腹泻。

蟹的美味来自何处？

       去太湖吃蟹，太湖蟹不但个子粗壮，太湖人吃蟹也很豪迈，喜欢直接就扔水里煮。直接煮虽然显得野趣十足，但蟹肉染上太多水的味道，就不够纯粹了。如果确实因条件关系没法蒸，非得煮的话，比如在船上，就只有一个锅。那么，准备好一瓶黄酒，水里加上黄酒之后，煮出来的蟹就没啥多余的水味，只有黄酒的香味。这个味道，和大闸蟹是可以和谐共存的。至于酒加多加少，这就看各人口味了。如果有兴趣的话，也可以加其他酒试试。毕竟，每个人都有自己的口味，用微调的方式可以让食物给自己舒适的享受。

       决定大闸蟹美味的最关键之处其实不是出产地，而是一定要活着。死的阳澄湖蟹和活的无名湖蟹，你选哪个？肯定是活的啊。大闸蟹死掉之后，肉质便迅速变质。有的黑心商家，就专门收死掉的大闸蟹拿去腌起来卖，这种吃了最容易拉肚子。所以，不要随便购买成品蟹，因为你不知道它在被腌起来或者蒸熟的时候，阳澄湖大闸蟹，是死是活。反正大闸蟹做法也很简单，还是自己买活的回家做比较安全。当然，眼睁睁看着它刚死掉的马上蒸煮都没问题，问题在于不能死太久。在蟹的世界里，死一个小时就已经算太久了。

       外国人也吃蟹，基本吃海蟹，很少吃大闸蟹。原因估计就是大闸蟹得买活的回家。而老外对于自己在厨房里处理活的食材这件事情，可能有点心理障碍吧。就算不在家里做，去餐厅吃，对比已经帮你剥好处理干净的海蟹，大闸蟹不但得自己剥壳，还要处理那些他们认为恶心的周周边边，臣妾做不到啊，重庆哪里有阳澄湖大闸蟹卡券，随时受不了啊。再说比起海蟹来，大闸蟹的肉实在太少了。幸好如此，大闸蟹才没有变得更贵。

       这几年，随着冷链物流的迅速发展，大闸蟹的价格就没有那么吓人了。从电商直接联系蟹农，从物流直接联系大闸蟹处理中心，大闸蟹从产地到百姓家的存活率越来越高。这个商业模式已经成型，接下来估计就是出产地认证和价格战了。拭目以待。

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