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众创酒械分享：白酒购买技巧

   消费者在选购白酒产品时，应首先选择大中型企业生产的国家名优产品。经过国家质量技监、工商、卫生等部门对白酒产品质量的监督抽查发现，名优白酒质量上乘，感官品质、理化指标俱佳，低度化的产品也能保持其固有的独特风格。

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众创酒械分享：白酒配什么菜才可以自带解酒功效

配菜原则

　　另外一个配菜的原则是节奏。边还没咽下去，那边酒杯就端起来，实在不i雅，一本机械，也容易乱了节奏。所以花生米、豆腐块、松花蛋这类体积小巧的下酒菜就很好，夹几筷子吃下去、聊上几句、再夹几筷子、咂一口酒——吃、喝、唠都不耽误。反之弄个四喜大丸子那种硬货，刚下嘴咬一口，那边举杯了，还得放下丸子、擦擦手、赶紧咽下嘴里的货、拿起酒杯、再擦擦嘴……为了避免口味过重，以及避免太好下咽(几口吃饱吃顶了，喝不下去了)，可以选择一些吃着费劲的东西，有助于掌握喝酒节奏。比如凤爪、猪蹄、羊蹄、鸭头、兔头等等。

　　除了火锅、烧烤以外，酿酒设备，绝大多数热菜都不能保温又保味，没几回合就凉了，尤其是荤菜，酿酒设备多少钱，还会凝油或者成冻，不适合。蕞好是凉素菜、凉荤菜为主，热菜按批次两三个为一组上，吃完再上，每次都是新出锅的。

　　但必须指出的是，中国地大物博，各地区的饮食习惯都有不同，饮食的搭配一定是和当地的地理环境、季节气候、人文风俗、历史背景等因素分不开的，忽略这些因素谈酒菜搭配是没有意义的。

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