带鱼营养价值

带鱼的DHA和EPA含量高于淡水鱼。DHA是大脑所需的营养物质，对提高思考能力十分重要，加之带鱼含有丰富的卵磷脂， 使其较一般淡水鱼更具补脑功能。EPA则俗称血管清道夫。带鱼中丰富的镁元素也对心血管系统有很好的保护作用， 有利于预防心血管疾病。

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带鱼的价值

【拉丁植物动物矿物名】Trichiurus haumela (Forskal)

【归经】胃经

【功效】补虚；止血；

【采收和储藏】常年均可捕捞，捕后，除去内脏，洗净，鲜用。

【性味】味甘；性平

【用法用量】内服：鱼肉煎汤或炖服，150-250g；或蒸食其油；或烧存性研末。

【出处】《食物中药与便方》：带鱼，止血。《药性考》：带鱼，多食带鱼发疥。《随息居饮食谱》：带鱼，发疥动风，冷冻 加工水产品带鱼，病人忌食。有补脾、暖胃、泽肤、养血、健美的作用。

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带鱼，体带状，侧扁。前部背腹缘几平行，体长一般50-70cm，大者长达120cm。头狭长，尖突吻尖长。眼中大，位高，眼间隔平坦，冰冻带鱼批发，中央微凸。口大；平直，口裂后缘达眼下方。带鱼(3张) 下颌长于上颌，突出。牙强大，侧扁而尖，两颌前端各有2对倒钩状大犬牙，上颌具侧牙10-13颗；下颌具侧牙12-14颗。鳃孔宽大，鳃耙（8-14）+（15-24），细短。体表银灰色，无鳞，但表面有一层银粉，带鱼，侧线在胸鳍上方向后显著弯下沿腹线直达尾端。

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