厂商 :西安市高新区老村长辣子鸡饭馆
地址 :陕西 西安主营产品 :
联系电话 :13579880440
食材:鸡块、面适量、料酒、大葱、老姜、花椒、大料、香叶、尖椒、大蒜、糖2勺、豆瓣酱2勺、土豆1个、尖椒1个、啤酒1罐、老抽
做法:
1、葱切段,姜切片
2、三黄鸡冷水下锅,加葱姜、料酒炖煮
3、土豆切块,大盘鸡,尖椒去籽切片,捞出焯好的鸡肉
4、热锅倒油,放入白糖炒糖色,放入鸡块翻炒,上色均匀
5、放入豆瓣酱混合翻炒,放配料继续翻炒
6、放入葱姜翻炒片刻,加土豆、老抽,倒入啤酒没过鸡肉,加盖焖煮20分钟
7、另起锅煮面条,煮熟捞出放入盘中
8、鸡块加入尖椒、蒜末翻炒,名吃大盘鸡,大火收汁捞出放在面上即可
生活不过饮食,男女,
快餐化的时代,人的饮食品味,大盘鸡加盟连锁,
凸显是不一样的生活追求,
以及那份对精致的向往。
大盘鸡的配料:大土豆一个,红萝卜半个,香菇干五六枚,洋葱半个,鸡一只剁块
调料:红糖,啤酒两三罐,豆瓣酱,盐,姜块,葱或香菜
步骤:
1.水里加入姜片,加热,鸡块焯水捞起凉后待炒
2.锅里加少许油微热后加鸡块先炒,炒到鸡块微黄时加入红糖,豆瓣酱后再炒,待鸡肉上色后先加一罐啤酒,再加入洗净的香菇干一起炖,也可以转放到砂锅里,这时要中大火烧,待啤酒烧到只有三分之一左右,再加一二罐啤酒,再加少许盐。转中小火炖。待啤酒烧到一半时,再加切好的土豆块,大盘鸡加盟费,洋葱丁,搅拌下再炖,烧几分钟后,再加红萝卜块,烧到汁不多时,关火焖下,出锅时可以撒上香菜或葱。