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几种常见的制作面食方法。
搓:是基本动作之一,面点培训技术,也是制品成形的方法之一,从成形方法来看,它属于比较简单的,一般也只用于制做馒头。
包:包括大包、馅饼、馄饨、烧麦、春卷、粽子等,都采用包成形法,但具体方法又各不相同。
卷:是面点成形的重要方法,花色较多,它为各种成形准备了前提条件。
捏:在面点成形法中,捏是比较复杂、花色较多的一种成形法,面点培训班,特别是捏花色,手法多样,具有较高艺术性,捏出形态不但要美观,而且还要形象逼真。
抻:一般叫抻面,有的地区叫拉面。抻出的面条,巢湖面点培训,吃口“筋抖”、柔润、滑爽,为广大人民所喜爱。
叠:制品必须经过折叠后成形,有的比较简单,如荷叶卷、干层糕等,有的比较复杂,面点培训学校,如凤尾酥、兰花酥等。
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