浅谈山药白酒与山药黄酒的区别

      提起山药酒，大家可能不很熟悉，也许因为山药酒中的药字，会让人误以为山药 酒 是种药酒，其实不然，山药酒实为以山药与酒为原料通过一定工艺泡制甚至酿造而成 。

　   山药酒最早以黄酒居多，山药白酒，配方为米酒(或黄酒)、山药、黑芝麻、桂圆肉、枸杞子 、 蜂蜜、阿胶等，制作方法为泡制，山药白酒厂，山药黄酒虽然渗入了山药的成分，但由于泡制而成 ， 对于山药营养的吸收自然不甚完全。

　　其实人们在很早的时候就考虑过用山药来酿酒，山药虽然有着可以与养殖人参媲 美 的营养，贴牌山药白酒，却苦于没有合适的酿造工艺，这种困境一直持续到20世纪末。

      “山药虽好，铁棍为上，野山为王。”优质的就要数由野王怀氏公司在神农山 保护区的云台村基地引种野生山药驯化种植的铁棍山药。

　　公司采用的大米是同属古野王怀氏的武陟县乔庙乡的菡香生态农业专业合作社出产 的“ 菡香牌”大米，2011年成为国家示范合作社，山药白酒，“菡香”米通过了有机认证。

　　野王怀氏专用麦曲，“丁氏一号麦曲”黄河北岸的延津有机强筋品种，和矛台集团 所用 小麦原料同一基地出品。　野王怀氏怀山药酒公司专业从事怀山药酒的制造与销售，如果需要请拨打图片上的联系方式联系我们”

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