大闸蟹的储存方式（一）

     冰箱储存阳澄湖大闸蟹。大家都知道阳澄湖大闸蟹是鲜活水产品，阳澄湖大闸蟹券，离水后储存时间较短，所购阳澄湖大闸蟹能在三天左右的时间吃完，储存比较简单，挑选活力旺盛的大闸蟹，把大闸蟹的脚和大夹捆起来以减少大闸蟹体力消耗，然后放在冰箱的冷藏柜，盖上湿毛巾即可。这样的储存方式建议储存的时间比较短，阳澄湖大闸蟹卡，这种形式只适合短期储存。

繁殖期大闸蟹的生活习性：

      繁殖大闸蟹在淡水中成长，在海水中繁殖。蟹苗进入淡水后，一般在饵料富裕的河湾、湖泊中日子18个月左右，性腺逐步老练。老练的大闸蟹在秋末冬初开始到海淡水混合的近海区产卵，这就是生殖洄游。交配后的雌蟹不久便可产卵，卵一串串贴附在雌解的腹肢毛上，堆积在腹部，直到孵出幼体。这类蟹称“抱卵蟹”。大闸蟹一次可产数万至百万粒卵，并且能产2-3次。 在自然界受精卵要通过4个月才干出苗，孵化率可达90%左右。刚孵出的幼体很小，形状像水蚤，称蚤状幼体。蚤状幼体通过五次蜕皮，大约35天就长成蟹苗(大眼幼体)，蟹苗再蜕一次皮，博山阳澄湖大闸蟹，成幼蟹。刚脱壳的蟹称软壳蟹，它无力摄食和防敌，1-2天后壳才渐硬，这时才渐渐活动，脱壳后蟹体明显增大。大闸蟹繁殖后，身体很快便变老、逝世。

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