传统优良品种不能满足集约化生产的需要我国鹅生产目前处于小农生产状态，商品化、规模化和产业化的程度较低。鹅种自繁自养，自生自灭，保留了原始的种质特性。国内鹅的育种工作进展缓慢，品种选育、品系选育和配套系杂交利用刚刚开始。在国内所有鹅品种中，鹅苗回收，群体整齐度差，品种内个体间的生产性能差异显著，特别是个体的繁殖性能和生长速度差异较大。例如，回购成鹅，中国豁眼鹅、四川白鹅的优d秀个体年产蛋量分别超过120枚和70枚，而平庸个体的年产蛋量仅有40—50枚;中国狮头鹅优d秀个体56日龄的体重超过45千克，而平庸个体的体重只有3.0一3.5千克。说明中国鹅品种不能满足产业化生产的需求，必须进行本品种选育，白鹅养殖，提纯复壮，提高鹅的繁殖性能、生长速度及整齐度。
产品无严格的安全卫生标准在欧洲先后报道了二d恶英事件和疯牛病后，人类对食品安全性提出了前所未有的苛求，鹅产品进入国际市场的品质要求更高。我国鹅产品准入国际市场的首要条件是安全、无疾病污染、低残留;其次质量和价格指标应具有竞争力。因此，鹅产品生产过程应逐步实现标准化和无公害化，并与国际标准接轨。传统优良品种不能满足集约化生产的需要我国鹅生产目前处于小农生产状态，商品化、规模化和产业化的程度较低。

一、怎么才能把鹅养好

1、养鹅人必须有养鹅的本领

2、养鹅的人必须有很强的事业心和责任感

3、必须要制定一套科学养鹅的措施，选好种、配好料、提供好的环境、实施生物安全措施。

二、鹅的繁殖与选育

做好种鹅的繁殖工作，宜昌鹅，提高年产合格雏鹅数量，保存和保护地方原有品种鹅的优良性状，积极引进国外的优良品种，另一方面要加强对他们的驯化和选育，培育新的优良品种。

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