微波干燥不同于传统干燥方式

    微波干燥不同于传统干燥方式，其热传导方向与水分扩散方向相同。与传统干燥方式相比，具有干燥速率大、节能、生产效率高、干燥均匀、清洁生产、易实现自动化控制和提高产品质量等优点，因而在于燥的各个领域越来越受到重视。

食品微波杀菌设备参数如下：

技术参数：

电源：三相五线380V

外型尺寸：裕群森00×2100×2200mm

微波功率：80千瓦

脱水率：60公斤/小时

烘干温度80－120度（可调）

设备内腔可根据具体要求设置大型转盘或小车装载

微波杀菌设备加工肉类

    采用微波杀菌设备加工肉类具有以下特点：

    1、加热迅速、加热均匀，烘干时间短，产品品质好。微波加热与传统的加热方式不同，小型食品微波杀菌机，它是通过微波对肉类进行非接触式的整体加热，微波直接穿透肉类，被极性分子吸收而迅速发热，无需热传导过程，因此可以在极短的时间内达到加热温度，产品烘干时间短；含水分多的部分吸收的微波多，因此肉类加热均匀，没有热梯度，产品品质好，不会因加热不均匀而导致产品外焦内嫩。

    2、低温杀菌、杀菌效果好，产品品质得到保证。细菌与任何生物细胞一样，由水、蛋白质、核酸、碳水化合物、脂肪和无机物等复杂化合物构成的一种凝聚态介质，微波的热效应使蛋白质变性，细菌失去营养、生存和繁衍的环境而死亡；同时，微波电场影响细胞膜断面的电子和离子分布，供应优质蘑菇香菇微波干燥机杀菌，从而改变细胞膜的通透性，细菌因此而营养不良，株洲食品微波杀菌，正常的生长发育收到抑制而死亡；另外，足够强的微波场还能诱使细菌中遗传物质的氢键松弛、断裂和重组，细菌因此而不能正常的分裂。物料仅需在75-85℃的微波场中数分钟，其附带的细菌、霉菌、大肠杆jun等被有效杀灭，杀菌温度低，时间短，同时没有杀菌药物投放，没有药物残留，有效保持产品的活性和营养成分，产品品质有保证。

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