凉拌菜多是生菜;凉拌菜受欢迎主要是制作简便、好吃，川菜凉菜培训，夏天天热，在厨房做饭那简直就是受罪，而凉拌菜在制作只需把蔬菜在开水里焯一下或用冷水泡好，放入凉拌菜调料即可食用。凉拌菜很多是生菜这一种类，并不是熟菜，大部分人在吃凉拌菜时跟热食一同食用，凉拌菜性凉，合肥凉菜培训，与热食一同食用会对肠胃刺激，易造成腹1痛、腹泻等症状。所以在吃凉拌菜的时候一定要适量

注意事项：做凉拌菜一定要挑选新鲜蔬菜，要用清洁的水多冲洗几遍，对沟凹处的污垢要抠挖干净。菜洗净后，用煮沸的水烫几分钟，捞出后即可切制。切凉拌菜的刀和案板，最hao也应用开水冲烫消毒，不能用切生肉和切其他未经烫洗过的刀来切凉拌菜，凉拌菜卤菜培训，否则，前面的清洗消毒工作等于白做。拌凉菜时，应用干净的筷子，不要用手拌。一般凉拌菜可加点葱、蒜、姜末和醋，既可以调味，又起杀菌消毒作用。

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