流沙包

流沙包是广东地区传统名点，粤式茶楼中常见的一款点心。口感柔韧、麦香浓郁、营养价值很高。用料为胡萝卜2根、面粉250克、咸蛋黄4粒糖、牛奶大油（可用植物油替代）、少许发酵粉2.5克、泡打粉2.5克。

泉州优麦坊餐饮是一家专业从事于茶楼点心的一些小点心制作，都是纯手工制作的，做了有虾饺，怎样做流沙包，凤爪，流沙包，小笼包，灌汤包，无骨鸡爪等等多样的美味点心，可支持批发购买与店面加盟，欢迎大家来电咨询哦！

流沙包

材料：   【主料】面粉300g，牛奶100g，咸蛋黄4个【辅料】酵母3g，泡打粉2g，广式点心流沙包，白糖45g，黄油适量

做法：

1、将面粉、酵母、泡打粉加牛奶揉成光滑的面团，醒发15分钟。

2、咸蛋黄隔水蒸熟，放在案板上用刀背碾碎。

3、加入白糖、牛奶、黄油混合均匀，做成流沙包的馅。

4、将面团搓成长条状，分成10等份，三明流沙包，用手压扁。

5、在面皮中间放入馅料，捏紧收口，收口朝下。

6、全部包子包好后，放入蒸屉上，发酵至2倍大。冷水上锅，中火蒸10分钟即可。关火后继续闷3分钟再开盖，即可出锅食用。

小诀窍：

1、牛奶不需要加太多，少许即可，它只是用来提味的。

2、包子馅不宜放太多，以免蒸的时候露陷。

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