桃酥的做法步骤：

1植物油，蛋液，细砂糖称量好 

2搅拌均匀。如果没有手工打蛋器，用筷子也可以，多搅拌一会儿 

3加入过筛的面粉 

4泡打粉 

5苏打粉搅拌均匀 

6准备花生仁或核桃仁或杏仁，一定要熟的哦，微波炉里过两分钟就好，广式桃酥，用擀面杖擀碎，倒入搅拌好的面团里。 

7用手揉一分钟，和面料混和均匀 

8团成一个个小圆团 

9放在掌心，两手一按，桃酥那种自然的裂纹就出来了 

10刷蛋液，蛋液里少加一点点水，烤出的成品颜色会更漂亮哦 

11刷好蛋液后，再撒一层芝麻，点缀一下！ 

12入烤箱了，中层，180度，约15分钟 

13烤好后的桃酥，广式核桃酥，一定要等完全冷却才可以吃哦，浙江桃酥，不冷透，不酥脆的！

桃酥的介绍;

    桃酥是一道美味可口的汉族名点，属于江西小吃。制作简单，味道酥脆，非常可口。揉好的面团不能太干，必须是比较湿润的感觉，烤出来的桃酥才会够酥。如果揉好的面团较干，需要适量添加些植物油。如果是生的核桃，需要事先用烤箱180度烤7-8分钟，散装桃酥，烤出香味，再切成碎。做成桃酥后才会更香。

桃酥做法：

1、将细砂糖、植物油、鸡蛋液混合在一起搅拌均匀。

2、将面粉、泡打粉、小苏打过筛，倒入上面液体中，搅拌均匀，和成面团。

3、将面团分成若干个圆球，然后在烤盘上压扁，整成一个个小圆饼。

4、放在烤箱中层，180度，中火，20分钟（具体以实际为准）

    桃酥是一种南北皆宜的乐平传统特色小吃，以其干、酥、脆、甜的特点闻名全国，主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等。相传在唐元时期，景德镇周边县乐平、贵溪、鹰潭等地农民纷纷前往做陶工，由于当时工作繁忙，当时有一位乐平农民将自家带来的面粉搅拌后直接放在窑炉表面烘焙，由于其常年咳嗽，平日常有食桃仁止咳习惯，故在烘焙时候会加入桃仁碎末。其他瓷工见此法做的干粮便于日常保存和长途运送瓷器时候食用，便纷纷仿效，因并取名“桃酥'。

广式核桃酥_秋香食品_浙江桃酥由山东秋香食品有限公司提供。山东秋香食品有限公司（www.sdqxfood.com）在饼干糕点这一领域倾注了无限的热忱和激情，秋香食品一直以客户为中心、为客户创造价值的理念、以品质、服务来赢得市场，衷心希望能与社会各界合作，共创成功，共创辉煌。相关业务欢迎垂询，联系人：杨经理。