桃脯做法：

选料→分级→切瓣→去核→去皮→熏硫→第1次煮制→浸渍→第二次煮制→晾晒→第三次煮制→整型→烘干→包装→成品

10.整型：将捞出的桃坯，沥净多余糖液，摊放在烘盘上冷却，待冷却后，果脯蜜饯果干，用手逐一将桃碗捏成整齐的扁平圆形，果脯蜜饯批发，规格不齐的剔出另作处理，果脯蜜饯生产厂家，然后再入烘房烘干。

11.烘制：烘房温度控制在55～60℃，果脯蜜饯，烘制36～48小时，中间需加以翻动，烘至桃碗不粘手即为成品。

12.包装：桃脯可用玻璃纸逐个包装；也可装入塑料薄膜食品袋，然后装入纸箱内。注意防潮。产品特点 呈扁圆整，色泽金黄，半透明，清香甜美，肉质柔糯而近皮处微脆。

在选购果脯时需要注意哪些呢？

1、首先要看产品外包装是否符合标准规定要求。标准规定包装上必须标明：食品名称、配料表、净含量、制造者或经营者的名称和地址、生产日期、保质期或保存期、产品标准号等。

2、看产品的滋味与气味如何。滋味与气味表示产品的风味质量（包括味道与香气），各类产品应有其独特的香味。

3、另外，特别提醒消费者在消费时应选正规销售渠道销售的知名企业生产的产品。

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