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吃冬枣的饮食禁忌

、不宜与维生素同时食用。枣中的维生素可使维生素k分解破坏，使作用降低。

　　不应和动物内脏同时食用。动物的内脏

富含铜、铁等元素，南京脆枣，铜铁离子极易使红枣中的所含的维生素氧化而失去功效。

　　不要用水煎煮。因为温度超过80℃，枣里面的维生素C就被破坏了。用清水洗净后，生吃是最有营养的，每天坚持吃5～8枚红枣，中秋酥脆枣，对身体非常有益。

　　食用冬枣后，脆枣生产，不要马上吃高蛋白食品。吃枣之后不要马上进食蛋白质高的食物，如海鲜和奶制品。因为维C会

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　脆冬枣的功效与作用

　　防治血管病

　　冬枣中含有丰富的维生素C和维生素P，含有较多的维生素A维生素E以及钾钠铁铜等多种微量元素，对于健全血管，维持血管壁弹性，抗动脉粥样硬化很有益。冬枣中还含有芦丁成分，芦丁是对血压高病的有效药物。故冬枣对血压高动脉粥样硬化病等的防治有很大帮助。

酥脆冬枣的制作方法，其特征在于包括如下步骤：

　　(1)对冬枣进行清洗、挑选、去核；

　　(2)得到的冬枣置于浸渍槽中进行1-6分钟的烫漂后捞出，烫漂温度为 60-90℃；

　　(3)得到的冬枣置于蓝筐中，再将蓝筐固定在离心机中对其进行脱水处理；

　　(4)得到的蓝筐连同冬枣一道置于可抽真空的反应罐内，脆枣价格，所述反应罐内设 有转轴，转轴上可升降地设有吊架，所述蓝筐被固定在吊架上，对罐内抽真空，其真空度为 0.089-0.1MPa，同时在反应罐中加入棕榈油并利用蒸汽加热棕榈油至90-95℃，利用吊架 将蓝筐连同冬枣一道置于棕榈油中，经过0.5-1.2小时的油炸后，将蓝筐连同冬枣一道吊离 棕榈油，再令转轴带动蓝筐作旋转运动，在真空状态下对冬枣进行脱油处理1-4分钟；

　   (5)得到的冬枣进行杀菌处理。

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