假日到了，超级香酥脆的核桃酥配一杯茶就是快乐的午茶时光~~ 外面买的核桃酥其实并没有加核桃， 自己做的当然要做加核桃的正宗核桃酥。 注： 本食谱不加核桃也可以^^ 铵粉是让核桃酥裂开的关键， 烘培店买的都是食品级，东北桃酥，不加也可以， 喜欢甜一点，糖可以再加10~15克。

桃酥的制作方法：

配料：普通面粉100克，细砂糖50克，植物油55克，鸡蛋10克，核桃碎30克，泡打粉1/4小勺，小苏打1/8小勺 

烘焙：中层，180度，约15分钟。 制作过程：

1、将植物油、打散的鸡蛋液、细砂糖在大碗中混合均匀。

2、面粉和泡打粉、小苏打混合均匀，过筛。 

3、将核桃碎倒入面粉中，混合均匀。

4、把面粉倒入第1步的植物油混合物，揉成面团。 

5、取一小块面团，搓成小圆球。

6、将小圆球压扁，放入烤盘。在表面刷一层鸡蛋液，放入预热好的烤箱烤焙，烤到表面金黄色即可。

桃酥做法需要注意：

1、这款桃酥制作简单，味道酥脆，非常可口。揉好的面团不能太干，必须是比较湿润的感觉，烤出来的桃酥才会够酥。如果揉好的面团较干，需要适量添加些植物油。

2、如果是生的核桃，需要事先用烤箱180度烤7-8分钟，烤出香味，再切成碎。做成桃酥后才会更香。当然，这款桃酥也可以不放核桃仁。

桃酥材料：

色拉油60克，小苏打1克，糖50克，鲜蛋桃酥，低粉120克，泡打粉2克，核桃酥制作，鸡蛋30克

做法：

1.色拉油和糖搅打均匀。

2.加入鸡蛋搅拌均匀。

3.低粉，泡打粉，小苏打混合后筛入糖油中搅拌均匀。

4.搓成10G一个圆球表面沾芝麻，放入铺好油纸的烤盘，用手指压扁。

5.烤箱中层170度18分钟即可。

核桃酥制作,秋香食品,东北桃酥由山东秋香食品有限公司提供。“糕点,月饼,面包”就选山东秋香食品有限公司（www.sdqxfood.com），公司位于：山东省临沂经济开发区中山路26号，多年来，秋香食品坚持为客户提供优质的服务，联系人：杨经理。欢迎广大新老客户来电，来函，亲临指导，洽谈业务。秋香食品期待成为您的长期合作伙伴！