现在的美食有很多，吃串串是大多数朋友的喜好，串串有多种形式，比如麻辣烫，关东煮等等，但是您听说过冷锅串串吗，形式不一样，也会带给您不一样的美食体验，下面就由毛佬大冷锅串串加盟公司宝玉餐饮带大家来了解一下吧。

冷串串在四川最为出名。冷串串是四川的叫法，开端只要一种味型：麻辣。冷串串的麻辣水平不亚于正宗的四川火锅，进口是火辣辣的，随之而来的就是辣椒的香气。豆干、小土豆用冷串串的味汁浸泡来吃，可称神

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红烧肉是中华的一道经典名菜，口感肥而不腻、软糯香甜，是老少皆宜的美食，既然这么受到大众的喜欢，那么在制作的时候需要注意些什么呢，下面就由毛佬大红烧肉加盟公司宝玉餐饮来简单讲一讲吧。

用料正确无论是红烧肉、红烧排骨还是红烧鱼，都要选对食材。比如红烧肉必须是五花肉、肘子一定要用前肘、排骨呢当然要肋排，腔骨红烧就要差很多。

彻底煸炒红烧最重要的步骤就是先煎再炖，肉要先煸，鱼要先煎。这也有窍门，煸肉的时候，要少放油，喵里喵气啵啵鱼，把肉的油炒出，才能肥而不腻；而煎鱼的时候，如果用煎肥肉的油来煎鱼，喵里喵气啵啵鱼多少钱，把鱼皮煎出薄薄的硬皮后再上色、炖入味，喵里喵气啵啵鱼，味道会格外香。

充分上色当肉煸好、鱼煎好需要上色，传统的做法是用少许水把糖熬得棕红，然后放入肉上色，所谓糖色。但是其实，用老抽酱油就可以充分上色了。只是记得，当肉煸好，倒入适量老抽酱油上色时，要彻底翻炒肉，让颜色“挂”一会儿，再放料酒和足量水。

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