溶菌酶

溶菌酶厂家

厂商 ：郑州蓝宇添加剂化工有限公司

地址 ：河南 郑州
主营产品 ：饲料添加剂 食品添加剂 酶制剂 调味剂 营养强化剂 着色剂 甜味剂 抗氧化剂
联系电话 ：15638599986
商品详情描述
英文名：Lysozyme    性状：白色粉状结晶，无臭，微甜。含有129个氨基酸的多肽分子量约14000。溶于食盐水，遇丙酮、乙醇产生沉淀。在酸性溶液中较稳定。加热至55℃活性不受影响。天然品存在于蛋白质中。  用途：酶制剂、防腐剂。溶菌酶是一种无毒、无副作用的蛋白质，又具有一定的溶菌作用，因此可用作食品防腐剂。现已广泛应用于水产品、肉食品、蛋糕、清酒、料酒及饮料中的防腐；日本用15mg/kg溶菌酶用于低度酒的防腐，还可以添入乳粉中，使牛乳人乳化，以抑制肠道中腐败微生物的生存，同时直接或间接地促进肠道中双歧杆菌的增殖。溶菌酶杀菌防腐，由于不经过加热，属于冷杀菌，因而避免了高温杀菌对食品风味的破坏作用，尤其对热敏感的物质更具有重要意义。此外，溶菌酶对人体安全、无毒、无害，且具有一定的保健作用。
标签：
饲料添加剂
食品添加剂
酶制剂
调味剂
营养强化剂
着色剂
甜味剂
抗氧化剂
相关产品推荐