连续压面机可使面团充分形成的主要设备，是直接影响面制品品质的关键环节，它能将面团预制成具有规则层状面筋结构的面带。它的具有以下优点：
 连续压面机可以用于馒头、花卷、包子、饺子、饼干等食品面团的压制。
 连续压面机可以取代传统的只用和面机和面的和面过程，传统的搅拌和面机械，对面筋网络破坏作用大，加水量稍多就会引起面团发粘，直接影响了工艺性能，该设备能循环连续压片，压面遍数可根据需要设定，每遍面片受3次变形，面片的挤压效果好，效率高，面团熟化较快，面片光洁度高，表面白度好，面片质量最佳。层次分明，充分形成层状面筋，提高5%的面团吸水量，使淀粉能够更充分、更彻底的糊化，进而延长面制品的保鲜期。
 连续压面机具有智能撒粉装置，正常压片时扑量少（可调整）出面时面扑量大（可调整）
 连续压面机具有自动出片、自动折叠、自动清理干面块、可同时出两条面片等特点。