静电常温杀菌技术是我国科技工作者完成的一项新技术，其中包括电磁杀菌和臭氧杀菌两项技术。

臭氧杀菌技术主要是指静电臭氧发生技术。臭氧是一种强氧化物，可用于消毒灭菌。臭氧有净化空气、消除臭味之功效。高压静电解冻设备的科技高压静电发生设备在运行过程中，也产生少量的臭氧，达到消菌杀毒的功效。国际上正在进行工业自来水臭氧杀菌技术的研究试验，用以取代化学杀菌方法。

微波炉通常有解冻的设计，由于其热量是在食品内外同时产生，能保持原来的结构、形状和营养成分。要注意及时翻转以免局部加热过度。要不得的是用热水解冻，尽管需要的时间短，但因为温度急速上升，食品融解的水分会随着水流外泄，营养成分流失很大。对于饺子、包子、汤圆等直接下锅蒸或煮就可以了，因为这些食物有面皮包着，不会有营养流失的问题。

薯类如薯泥、薯条等，高压静电解冻设备价格，直接烤或蒸就很好吃，包头高压静电解冻设备，营养素也没有损失。

所以说我们如果从冷柜中拿出食物解冻的话一定要注意。

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