速冻机归类： ◎速冻机一般能够分成 隧道式速冻机、推动式速冻机、螺旋速冻机、提高式速冻机、往复速冻机、平板电脑速冻机、收尘态速冻机等。 速冻机特性： ◎网带式速冻隧道应用的输送带分成不锈钢筛网和塑钢型材网二种，网带式速冻机构造简易，运作靠谱，使用期长。网携带下都能自然通风，结冰速度更快。提升打带设备，更改吹风机方法，非常容易完成气流输送。 ◎隧道式速冻机应用于海产品（虾、鱼肉、大鱿鱼、海蛎子）及各种各样冷冻食品（饺子、草莓苗、玉米、汤团等）的速冻生产加工，全铝合金型材蒸发器换热效快，减温速冻快，蒸发器沿厚钢板带运作方位排序，迎风总面积大，因此不容易起霜，可长期持续生产，库身体外支撑架均选用不锈钢板生产制造，冲洗霜系列产品，日常保洁。 应用领域： 隧道式速冻生产流水线适用：海鲜产品（大闸蟹、虾、淡水鱼、进口海鲜）、肉制品（生猪肉、牛羊肉、鸡脯肉、一整只鸡、分割鸡等）、冷冻食品（饺子、汤团）、面点、乳酪、新鲜水果、马铃薯、箩卜、圆葱、食用菌、果脯、栗子、紫红薯、荼叶等农业产品。

速冻机长期运行会导致设备被水垢堵塞，将会使效率降低、能耗增加、寿命缩短。如果水垢不能被及时地清除，就会面临设备维修、停机或者报废更换的危险。长期以来传统的清洗方式如机械方法(刮、刷)、高压水、化学清洗(酸洗)等在对冷冻机清洗时出现很多问题:不能彻底清除水垢等沉积物，并对设备造成腐蚀，残留的酸对材质产生二次腐蚀或垢下腐蚀，终导致更换设备，此外，清洗废液有毒，需要大量资金进行废水处理。企业可采用环保清洗剂避免上述情况，其具有、环保、安全、无腐蚀特点，不但清洗效果良好而且对设备没有腐蚀，能够保证空压机的长期使用。PLC控制速冻机

该机具有节约能源，自动化程度高，体积小，性能稳定可靠等优点。它适用于快速冻机小型块状、条状或粒状食品，如饺子、包子、春卷、汤圆等各类调理食品。首先，将装有待冻食品的食品放在速冻机的水平输送链上，速冻机随输送链进入速冻室内的提升轨道，作步进提升运动，待冻品盘上升至位置时，推盘器将提升轨道上的冻品盘推至下降轨道上，然后冻品盘随下降轨道运行至水平输送链，输送链将冻品盘送出速冻室。当食品随冻品盘在速冻室内实现上述流程时，制冷系统产生的强冷空气在风机及导流板作用下形成一个稳定的水平环状低温气流，与垂直运动的被冻食品进行热交换，被冻食品实现快速降温，完成过程。以上的全部过程都是在速冻机的"大脑"---可编程控制器(PLC)的"指挥下"完成的，而人机交互是由液晶触摸屏实现的。触摸屏的主界面中设有"自动"、"速冻时间调整"、"手动"、"状态"、"化霜"等操作界面。系统开机即进入自动运行状态的界面，工作指令由触摸屏的"启动"、"停止"按钮发出。冷空气水平掠过冻品表面。此种方式的优点是可以速冻机有包装的食品;缺点是冻品容易产生水平位移。

蒸发器中的液态制冷剂吸收水中的热量并开始蒸发，终制冷剂与水之间形成一定的温度差，液态制冷剂亦完全蒸发变为气态，后被压缩机吸入并压缩(压力和温度增加)，气态制冷剂通过冷凝器(风冷/水冷)吸收热量，凝结成液体。通过膨胀阀(或毛细管)节流后变成低温低压制冷剂进入蒸发器，完成制冷剂循环过程。

将空气冷却至温度以下，空气中的水气即凝结成水。将凝结水排除再加热即可获得低湿度的空气。空气的冷却来源可使用冷冻机的冷媒、冰水或卤水，现代冷冻除湿机通常采用冷冻除湿机专用压缩机制冷。高标冷冻除湿机原理湿度概念

速冻机是压缩制冷设备中的组成部分之一

因此这种机构方式可以制造产量较大的速冻设备，目前应用的也比较多，主要应用于食品行业速冻行业。