全球饮料工业生产从20世纪初起已做到非常大的生产规模。六十年代之后，饮料工业生产刚开始规模性集中化生产制造和高速运行发展趋势。纯净水、炭酸饮料、水果汁、蔬果汁、奶、葡萄酒和红酒等早已产生规模性和自动化生产管理体系。饮料品种齐全，按生产工艺流程分成酒精饮料和非酒精饮料两类。酒精饮料是以高粱米、麦籽、大米或新鲜水果等为原料，经发醇酿出或再经过水蒸气蒸馏而成，包含各种各样酒和配制酒。非酒精饮料是以新鲜水果、蔬菜水果、植物花、茎、叶、花等为原料，饮料代加工，经榨取或预浸抽提等方式取汁后生产加工而成，包含软饮料、热饮料和乳。

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果汁的营养和水果有非常大的差别，千万别把二者混为一谈，果汁不可以彻底替代水果。果汁里没有水果中的纤维素；第二，捣烂和榨取的全过程使水果中的一些易空气氧化的维他被毁坏没了；第三，饮料代加工 oem厂家，水果中某类营养成份(比如纤维素)的缺少会对总体营养功效造成不好的危害；第四，液体饮料代加工，在果汁生产制造的全过程中有一些添加剂是必定要危害到果汁的营养品质的，像甜味素、添加剂、使果汁清澈的黏合剂、避免 果汁变色的防腐剂等；第五，加温的灭菌方法也会使水果的营养成份损伤。因而，针对可以服用新鮮水果的人而言，全部的水果始终是营养学很好的挑选。 

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