“东北人参凤阳梨，不及潍县萝卜皮 。” 青萝卜所含热量较少，纤维素较多，吃后产生饱胀感，这些都有助于减肥。青萝卜能诱导人体自身产生干扰素，增加机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要作用。青萝卜中的芥子油和精纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排除。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化胆石症等疾病。