一、特点


该大型绞肉机采用一组旋转刀片，交叉剪切，将原料加工粒状；绞原料部分利用蛟龙送料，旋转铰刀与固定网刀端面相切。其制品组织新鲜，不破坏纤维组织。该机操作简单、维修方便、卫生、安全、高效，本机对加工物料无污染，刀具经特殊热处理，耐磨性能优越，使用寿命长。该机操作简单、拆卸组装方便，容易清洗、物料加工后能很好地保持其原有的各种营养成分，是各种原料类，饲料的理想设备。


二、结构特征与工作原理
1.该大型绞肉机接触食品的零部件采用符合食品卫生要求的材料制作，保证长期工作不蚀、无毒、无害。
2.机器绞原料时，蛟龙旋转将原料推进，使原料进入网眼中，旋转绞刀与固定网端相切把原料切断，
连续工作把原料馅从网刀的网眼中挤出，完成粉碎
3.切原料时，将规定大小的原料块连续投入入料口，经过旋转刀片，即可切成均匀肉馅。


三、安装、调试
1.使用前将大型绞肉机放置在干燥、通风的水平地面上，确保机器工作平稳、可靠。
2.使用前对各部件进行检查，紧固件是否在运输途中松动，如有松动请用扳手加固。
3.检查左侧蛟龙及右侧刀组内是否有异物，如有异物清理干净，以免外来硬性杂质引起的
刀具及其他机器零部件损坏。
4.安装电机后，请确认电机转向。转向符合绞肉机要求，并无异常声音时方可试机。


四、使用、操作
1.大型绞肉机加工肉馅时把所需加工的肉，切成条状只要能放进料口就可以，不要太粗。
2.请在机器启动以后再放料。严禁机器未启动就放料，以免发生危险。
3.在绞肉过程中严禁用直接用手往绞肉机进料口压肉，要用其他器具辅助使用。
4.操作绞肉机最好有两个人一起操作，这样效率更高。
5.绞肉机器工作完毕，在绞些葱或其他蔬菜，这是一种变相的清洗。


五、注意事项
1.大型绞肉机机器运转中，切勿用手或硬物触摸刀具、蛟龙，也不要用手或硬物触压滞留在切口上的原料，
以免造成人身伤害和损坏机器。
2.工作时，请将所切原料类中的骨头、筋皮去除干净，以免发生过载现象，损坏电机。
3.电动绞肉机维修中，切勿启动开关，以免发生危险。在拆卸或清晰刀具或清洗刀具过程中，
不要用手直接触摸刀刃，在拆卸时要用手拿刀组两端的轴身，必要时带上保护手套，
以免发生造成人身伤害。
4.机器运转中，不要进行任何形式的维护和保养，以免造成人身伤害。


六、保养、维修
大型绞肉机所有的维护和保养工作都必须在切断电源的情况下进行。定期对机件进行清洁，对运行零件进行保养，都能使机件不至于过早损坏。
1.每次绞肉机工作完毕，可直接用热碱水冲刷刀具及蛟龙，也可把刀组及蛟龙等拆卸下来，
用热碱水刷洗，严禁用喷水管直接冲洗。
2.轴承内每半年更换一次润滑脂，选用钙基润。
3.在工作过程中，如果绞肉机机器声音不正常必须立即停机检查，待故障排除后方能继续工作。