核桃粉是专为生产植物蛋白饮料、乳饮料（核桃奶）、营养食品、冷饮食品等而研制开发的优质食品原料。该产品以核桃仁为主要原料，经过科学搭配，采用全封闭的先进工艺浓缩了核桃仁的营养精华，并最大限度保留了核桃仁天然的营养功能和天然风味，香味浓郁、醇厚，回味悠长！是加工核桃奶的最理想的优质原料。

核桃堪称抗氧化之“王”，核桃的营养价值非常的之高。美国饮食协会建议人们，每周最好吃两三次核桃，尤其中老年人和绝经期妇女，因为核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物质等对保护心血管，预防冠心病、中风、老年痴呆等是颇有裨益的。

现代医学研究认为，核桃中的磷脂，对脑神经有良好保健作用。核桃油含有不饱和脂肪酸，有防治动脉硬化的功效。核桃仁中含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素。人体在衰老过程中锌、锰含量日渐降低，铬有促进葡萄糖利用、胆固醇代谢和保护心血管的功能。核桃仁的镇咳平喘作用也十分明显，冬季，对慢性气管炎和哮喘病患者疗效极佳。可见经常食用核桃，既能健身体，又能抗衰老。有些人往往吃补药，其实每天早晚各吃几枚核桃，实在大有裨益，往往比吃补药还好。