经典之饺子宴

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    饺子是一种比较古老的传统面食，已经有这一千多年的历史了。在北方，每年冬至这一天大家都要吃饺子，据说吃了饺子就不会冻耳朵了。每年除夕，饺子是必不可少的团圆饭。

   饺子从馅料上可分为肉馅饺子和素馅饺子，其烹饪方法也变化多端，蒸、煮、煎、炸、烤，每种做法都可坐吃独一无二的美味。

   饺子不仅是一种美食，经过了千年的历史变更，饺子更是人们的一种精神寄托。不同的馅料代表着不同的寓意，寄托真人们对于美好生活的向往。

   芹菜馅—即勤财之意故为勤财饺；韭菜馅—即久财之意故为久财饺；白菜馅—即百财之意故为百财饺；香菇馅—即鼓财之意故为鼓财饺；酸菜馅—即算财之意故为算财饺；油菜馅—即有财之意故为有财饺；鱼肉馅—即余财之意故为余财饺牛；肉馅—即牛财之意故为牛财饺；羊肉馅—即洋财之意故为洋财饺；大枣馅—即招财之意故为招财饺；野菜馅—即野财之意故为野财饺；蔬菜馅—即财到之意故为财到；饺甜馅—即添财之意故为添财饺。

   西安人创造了饺子宴，西安饺子宴是中国几千年烹饪历史上从未有过的宴席，是把小吃推上演戏的创举。

   西安知名饺子馆有西安德发长饺子馆，西安解放路饺子馆。分别于1984、1985

推出了饺子宴，丰富的馅料，精美的做工在全国烹饪界引起了轰动。

   西安德发长饺子馆

   地址：西安市钟鼓楼广场

   西安解放路饺子馆

   地址：西安市解放路278号

西安典秦小吃培训中心主要培训项目如下：

凉皮肉夹馍 岐山臊子面 陕西特色面食 特色烧烤 陕西特色早餐 砂锅冒菜串串酸辣粉 米线 麻辣烫 粉汤羊血 麻辣香锅 牛羊肉泡馍 葫芦头泡馍等二百余中陕西特色小吃。

联系地址：西安市凤城六路与开元路十字东南角紫薇风尚锦程东区1栋12208室