厨房面积过小，设施配备不足或功率不够，生产和使用过程中，不仅需要追加投资以满足生产需要，而且还会影响正常生产和出品.  

设备安置重实用

新建或改造厨房时，很多老板为追求视觉或方便顾客参观，商用厨具设备，片面追求设计或买设备只重外表，商用厨具制造，结果买回的设备板太薄、质太轻，工作台一用就晃，炉灶一烧就臌，冰箱一不小心就升温.

还有些设备看似新颖、而却实用价值不高，如好多国产的运水罩、升降传菜梯等.往往是施工人员撤出，酒店筹建人员退场，接手的厨师成了设备的修理工.  

保证操作与通行的方便

要根据操作活动的大小、是否有送餐车通行、饭店的档次、设备安装就位等诸多因素，确定操作间距和通道的宽度。标准规范也有具体的要求，都是为了提高工作效率的需要。

留有维修空间

饭店厨房设备及水电辅助设施需要维修，厨房也需要经常清扫卫生，设计时要为此留出一定的空间，设备摆放得过于拥挤就会带来维修、淸扫上的不便。

留有变通的余地

厨房要留有一定的扩展与变通的余地，大型饭店的主副食加工间要根据市场的需要，经常增加新品种、新设备，提升竞争力。设计时就需要留有一定的余地，徐州商用厨具，条件允许的情况下要预留一部分空间，以备变通使用。  

经过多年的发展，我国厨房设备产业的发展水平已经有了提高。未来厨具行业将会有一个新的变革和进级，所以南京宇杰小编觉得厨房设备产业应当注重以下两个趋势：

合作开发新产品

跟着社会发展，海内外客户对厨具产品提出了高要求，客户提出的款式和要求有可能没有与之相配套的厨具设备。为了满足客户的要求，需要厨房设备企业的共同合作，介入厨具新产品的开发。厨具开发商与制造商共同合作，商用厨具哪家好，利用双方的设计、技术、设备，形成一种新的业态，厨具与新品家具同步设计、同步制造、共同调试，使社会资源得到配置。  

商用厨具制造-南京宇杰厨具-徐州商用厨具由南京宇杰厨具有限公司提供。南京宇杰厨具有限公司（www.njyjcj.com）是江苏 南京 ,行业专用设备的企业，多年来，公司贯彻执行科学管理、创新发展、诚实守信的方针，满足客户需求。在宇杰厨具领导携全体员工热情欢迎各界人士垂询洽谈，共创宇杰厨具更加美好的未来。同时本公司（www.sypbj.cn）还是从事南京片冰机，超市片冰机，片冰机厂家的厂家，欢迎来电咨询。