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回味源海鸭蛋——经典腌制，个大好吃

用红泥、水、食用盐、草灰、料酒等腌制。红泥搅拌粘稠后，把海鸭蛋小心的放入红泥内，让红泥充分的包裹住海鸭蛋。一般的咸鸭蛋，腌渍三周左右，也就是20-22天。这一款海鸭蛋要多一周，需一个月，腌渍周期长。这无疑增加了成本，但是出来的风味好，回头客特别多。

海泥可以很好地平衡咸度的渗入，这也是海鸭蛋咸香适中的秘密所在。蛋白“鲜、细、嫩”，蛋黄“红、沙、香”。洗掉红泥烘烤，经过130度烘烤5个小时。挑开看到黄澄澄的油像汤包的汁水一样多，蛋黄像金沙一样美，蛋黄是淡茶色，广西北海海鸭蛋才算完成。海鸭蛋礼盒

腌好后的海鸭蛋剥开就可以看到黄澄澄的油，不管是下饭吃，海鸭蛋礼盒厂家，下粥拌面吃，都能让你胃口大开！

海鸭蛋腌制出来的咸鸭蛋，比普通咸鸭蛋更鲜美。蛋黄颜色不是普通的橘红，会更深些。一口下去，就能感受到滋出的咸香红油。海鸭蛋吃起来，蛋白细嫩，蛋黄绵沙。吃的时候，把海鸭蛋的一侧轻轻敲碎。开出勺子大小的口后，就可以挖来吃了。勺子靠着蛋壳的边缘，顺势旋转。挖出蛋黄后，红油会顺着蛋壳流下来，别提多下饭了。一碗清淡的白粥，一个咸香的海鸭蛋，一顿满足的清爽早餐。咸蛋黄入菜也是丰富菜品口味的好办法。把蛋黄碾碎炒化了淋秋葵；或者蛋黄、蛋白一起碾碎用来炒隔夜的米饭，好看也好吃。海鸭蛋更可以在休闲的时候直接当零食吃，鲜得很过瘾，咸度却刚刚好。直接吃，感受它的原汁原味~海鸭蛋礼盒

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富的流油蟹黄咸香的咸鸭蛋，流油海鸭蛋礼盒，用什么标准评测鸭蛋的好坏？

1.试吃口感，咸鸭蛋蛋清给人的感觉是咸味适中，既有咸鸭蛋特有的咸腥味，又不会过咸过腥。蛋黄油量大，口感很沙，又鲜又细，一半的蛋黄放入口中，瞬间会让你感受到什么叫满足的滋味。毫无疑问珠游记就是如此 ，一款顶l级的咸鸭蛋。

2.咸鸭蛋切开后颜值爆表，蛋清洁白干净，蛋黄金黄透亮，从直观的角度就可以看得到蛋黄在冒油，用筷子戳一下蛋黄，蛋黄中的油会直接被挤压出来，这个蛋黄流出的油是金灿灿的，看得出来这个蛋不仅油量丰富，油的颜色也很纯正。

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3、蛋清颜色干净，蛋黄颜色微黄，从表面看上去油量不是很多，只有蛋黄边缘薄薄的一层，但是如果用筷子稍微一戳就不难发现，这个蛋黄的油不同于其他蛋黄，它的油不是浮于表面，而是浸透了整个蛋黄。 因为有了黄油的浸入，这样的蛋黄口感偏软，而且不干，入口丝滑细腻，配合上咸味适中的蛋清，整只鸭蛋吃起来香味浓郁，回味无穷。

4.有的咸鸭蛋给人的第l一印象应该是不错的，果然，切开咸鸭蛋，蛋黄整体颜色偏浅，看上去非常的干净，蛋黄口感算是评测中zui好的了，油量适中，鲜咸适中，不会太腻也不会太油。 至于蛋白，味道和蛋黄比稍微差了一些，鸡西海鸭蛋礼盒，口感偏干，端午礼盒海鸭蛋礼盒，偏腥。试吃的感觉也是蛋黄味道好，蛋白一般。?

广州回味源蛋类食品有限公司实业坐落于全国有名的蛋鸭养殖基地，占地面积超15000平方米，毗邻白云机场和火车北站，拥有蛋源地与物流链区域优势。在我司你可以了解到：烤海鸭蛋品牌、多油海鸭蛋什么牌子好、烤海鸭蛋多少钱一个、新鲜正宗海鸭蛋多少钱一个、海鸭蛋价格、奋斗者共享品牌海鸭蛋批发厂家、奋斗者共享品牌海鸭蛋多少钱一盒等的信息。

回味源为你解答海鸭蛋的知识

海鸭蛋是不是自然咸

海鸭蛋不是自然咸的，也是淡的，只不过生产海鸭蛋的海鸭是在咸水里喂养的。我们所食用的咸的海鸭蛋也和咸鸭蛋一样是用盐和其他材料进行腌制之后才变咸的。食用海鸭蛋可以软化血管，提高l记忆力，而且所含的胆固醇还只要鸡蛋的一半。这样不仅补充了营养，还不用担心发胖，简直是热爱美食又担心身体发胖的朋友的zui爱。海鸭蛋礼盒

咸鸭蛋流油的秘密

制作的好的咸鸭蛋，蒸煮熟透之后，一切开蛋黄中就会流出很多油来。这些油是蛋中本身就有的。鸭蛋黄中脂肪的含量很高，和蛋白质混合在一起，变成了乳液状。经过特殊方式腌制后，然后烤熟，就能看到油了，而且蛋黄沙沙的，蛋白咸咸的，很好吃。

流油海鸭蛋礼盒-鸡西海鸭蛋礼盒-回味源品质保障(查看)由广州回味源蛋类食品有限公司提供。广州回味源蛋类食品有限公司是一家从事“咸蛋黄,蛋黄碎,海鸭蛋,咸蛋清,月饼蛋黄,熟咸蛋”的公司。自成立以来，我们坚持以“诚信为本，稳健经营”的方针，勇于参与市场的良性竞争，使“回味源,珠游记”品牌拥有良好口碑。我们坚持“服务为先，”的原则，使回味源在蛋制品中赢得了众的客户的信任，树立了良好的企业形象。 特别说明：本信息的图片和资料仅供参考，欢迎联系我们索取准确的资料，谢谢！