厂商 :江西咪噢酒业有限公司
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信不信由你,酵母菌株为成品酒带来了许多风味。一些菌株增加了水果味,另一些菌株发酵了的清洁剂却添加了少的香料。有些酒具有很高的耐酒精性,例如香槟酵母,除非添加大量额外的糖,否则它们会发酵很干。
? ?对于苹果酒,请选择具有中等酒精耐受性的葡萄酒酵母,果酒价格,该酵母可以发酵干净或增加淡淡的水果风味。好的酵母选择包括:
? ?Lin D47?为葡萄酒增添强烈的果香和花香,带有辛辣的香气,这会增加苹果酒的复杂性。只有中等强度的发酵罐,并且可能开始缓慢。耐酒精度达到15%。
? ?拉尔文(Lalvin)QA23?通常选择用于白葡萄酒,因为它可以为成品葡萄酒增加干净,果味的味道。迅速发酵并相对快速地沉降,以帮助澄清葡萄酒。耐酒精度达到16%。
? ?红星Premier Cuvee或Lin EC-1118?通常被称为香槟酵母,它们是具有中性口味的强力发酵罐。这种酵母具有很高的耐酒精性(约18%),并且可能导致苹果酒偏干。
? ?一包葡萄酒酵母可以装满5加仑,因此您不需要整个东西。加入的数量并不严格,批把果酒,因为酵母无论如何都会快速繁殖,但要为一加仑的果汁添加大约1/5至1/2的包装。首先将酵母溶解在少量水中,使其重新水化并。如果直接将其添加到苹果酒中,葡萄果酒,则汁液中的糖会在酵母完全补水之前将其震撼。
? ?通常,酵母包装盒上印有详尽的说明,有些包装的工作方式有所不同(例如液态酵母)。只需按照包装上的说明进行操作即可。