厂商 :相城区望亭骨来香自助火锅店
地址 :江苏 苏州主营产品 :
联系电话 :18550519634
骨来香的加盟优势
口碑甚好, 产品具有特色,符合当下大众的口味。选料精,口味正,营养好,服务优! 使之成为既美味又健康的美食。
加盟流程
分为加盟咨询———加盟申请———选址考察与评估———合同履行———门店装修 主几步。
加盟咨询:通过在线沟通、微信沟通、预留相关信息,如电话号码,姓名等。
加盟条件
良好的商业信誉及品德,黄牛肉火锅,具有致力于餐饮事业的开拓魄力和韧性。 熟悉当地市场环境和消费需求,有一定的经济基础和投资实力; 有良好的社会关系,具备较强的人际沟通、财务管理能力!
火锅的基本用料
这里说的用料,主要是指火锅主料、汤料、蘸料味碟,加热原料及一些小餐具、用具。
麻辣火锅的酱汁也叫油碟一般都是一碗麻油,是为了降温和去火,食用时不易上火。
火锅主料即成锅中涮煮的原料,火锅黄牛肉片,按原料的性质可分为海鲜原料、河鲜原料、家禽原料、家畜原料、蔬果原料、原料制品等,鲜黄牛肉火锅,凡是能用来制作菜肴的原料几乎都能作火锅主料。
卤味牛肉锅
脾胃虚弱,肝气郁滞,浮肿。牛肉汁:黄i牛肉 1500克,料酒、白糖各适量。另将益母100克、当i归60克、香i附15克、延i胡索30克冲洗干净,倒入大瓦罐内,加清水浸泡约30分钟后,先用武火煮沸,再用文火煎30分钟,煎至药液1大碗时,滤出头汁。加水再煎30分钟,滤出二汁,弃药渣。将洗净的牛肉切成小块,放入砂锅内,加入清水,用武火煮沸,倒入料酒,再用文火煎熬2小时,至牛肉基本酥烂时,倒入药汁,加入白糖,继续用文火煮熬,当牛肉偎烂,汁水变浓时,用筷子捣拌牛肉3分钟,改用微火炖30分钟,离火。稍凉后,滤出牛肉汁,装入瓶内,盖紧。