肉丸机性能特点：

　　1、可以生产猪肉丸、牛肉丸、大肉丸、鸡肉丸、弹性肉丸、鱼肉丸、潮洲肉丸、普通肉丸；

　　2、可生产菠菜绿色素丸、胡萝卜素肉丸、香菇肉丸、蛋白素肉丸等肉蔬菜丸系列；

　　3、肉丸大小可调，产品皮光柔滑、爽脆，让人口齿留香;

　　4、肉丸机成型好、易于操作；

　　5、该肉丸生产成本：素肉丸成本1.5-2元/斤，肉丸3-5元/斤；市场售价3-14元/斤，两人8小时产500斤以上，日获利润相当可观。

　　6、该机采用不锈钢制造，，外形美观，符合食品卫生标准。

　　7、制品重量8-25克/个、馅料多少、生产速度，章鱼丸机，均能自动调节，高产量可达200-300kg/h，相当于12到18个工人人同时手工制作的效率。

　　8、自动化结构合理，一人、两人均可操作。拆装、维修、清洗方便。

肉丸机使用方法

1.本机要放置在平稳的地方，接上电源及地线，确保，本机配有功率550瓦，逆时针转向，在机后面接

水管。

2.本机使用之前要清洗干净，本机是一种配套机械。工作方法：首先要把肉在绞肉机绞碎后（去肉）在肉丸

机内搅成肉浆，再放进成型机加工。

3.在铜套有方有一个肉量调整开关，可调整肉丸圆度（当肉量过多时，肉丸变长，肉量过少时，肉丸变扁，

肉桶内肉浆量过少时，本机不能正常工作）。

4.要在出肉丸口下面放置一个大盆，然后盛上温水。

5.本机配有大中小模头三套可调换，方法是将铜齿轮内的模头及铜板上的滑动板取出更换。

6.把搅好的肉浆放进肉桶后，打开在滑动板上面的水管放水（水量要小，清洗刀片），然后方可开机，开机

后要把先加工出的肉丸再放进肉桶（不成型肉丸）。

7.肉丸加工完毕要把推料杆、肉桶、铜套及铜板取出清洗擦干。

8.使用一段时间后要检查机内面弹簧是否可用，如没有弹力要更换新的。

现在市场上肉丸种类繁多，有牛肉丸、牛筋丸、猪肉丸、鱼肉丸、贡丸等等，真是越来越多，数都数不完的。不过不管什么丸子，的还是口感和品质，品质主要包括感官品质、出品率和营养价值等，口感就不用说了。

先说感官品质，它主要包括了肉丸的风味、色泽、质构等，肉丸的风味通常采用感官评定来衡量；而肉丸的色泽和质构除了用感官评定来对其进行定性描述外，还可以采用色差仪、质构仪或嫩度仪等设备进行下一步斩拌，原其色泽形成和硬度、变化、剪切力、咀嚼度等指标。

章鱼丸机由诸城市瑞恒食品机械厂提供。诸城市瑞恒食品机械厂在肉制品加工设备这一领域倾注了诸多的热忱和热情，诸城瑞恒机械一直以客户为中心、为客户创造价值的理念、以品质、服务来赢得市场，衷心希望能与社会各界合作，共创成功，共创。相关业务欢迎垂询，联系人：李家义。