造成面点师人才紧缺的原因，原因大致有三点：对西点师行业认知度不够、缺乏兴趣并持久从事该行业的决心，以及教育培训难跟上。其中，最后一点是最重要的。
随着国内烘焙连锁行业不断发展，西式面点师职业培训行业面临一个井喷式发展的态势。不过，陈莹坦言，目前国内正规的西点师职业培训机构非常少，培训老师也非常缺乏，一些培训机构的老师早就到了退休年龄，却因为没有新人接替，只能继续干着。

业内著名西式面点师培训学校——烟台市波丝蒂中西糕点职业技能培训学校，是烟台市劳动局和社会保障局批准成立的培训基地，是培养烘焙人才的专业摇篮。